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PROCESO DE TRANSFORMACIÓN Y PRODUCCIÓN DEL MAÍZ

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PROCESO DE TRANSFORMACIÓN Y PRODUCCIÓN DEL MAÍZ INTRODUCCIÓN El maíz es el cereal más consumido del mundo. Se trata de un alimento básico en muchas partes del planeta que ofrece una producción que   supera incluso a las del trigo y el arroz. Desde que se domesticó por primera vez en México, al sur del país, hace unos 10 000 años, durante todo este tiempo se ha ido convirtiendo en un elemento cultural imprescindible para muchas culturas. Vemos con detalle qué es este cereal, cuáles son sus usos y cómo es el proceso de transformación del maíz desde la planta hasta el alimento. ¿Qué es el maíz? Este cereal forma parte de la familia de las gramíneas, como el trigo. Es rico en almidón  y en menor medida, también en grasas y proteínas. No contienen gluten, lo que lo convierte en una opción ideal para personas celíacas. Su origen, mejor dicho, el aprovechamiento del mismo para consumo humano, es todavía un misterio, pero se cree que...
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SEGURIDAD ALIMENTARIA. Enfoque cognitivo conductual.

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Enfoque. Cognitivo - conductual.   Seguridad Alimentaria Cuando escuchamos hablar de “seguridad alimentaria” podemos pensar que el concepto se refiere solo a la importancia de consumir alimentos que no sean dañinos para nuestra salud. Y no es que esto sea incorrecto, pero la seguridad alimentaria implica: Tener comida disponible Que haya un modo de conseguirla (por ejemplo, dinero para comprar alimentos) Que estos alimentos sean suficientes, inocuos y nutritivos para que nuestro cuerpo pueda conseguir la energía y nutrientes necesarios para tener una vida sana. En conclusión, podemos decir que la seguridad alimentaria se da cuando… Todas las personas tienen acceso físico, social y económico permanente a alimentos seguros, nutritivos y en cantidad suficiente para satisfacer sus requerimientos nutricionales y preferencias alimentarias, y así poder llevar una vida activa y saludable  Por lo tanto podemos decir que la seguridad...
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ETAPAS O PROCESOS DE LA REDACCIÓN

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ETAPAS O PROCESOS DE LA REDACCIÓN. Mucha gente preferiría realizar cualquier otra actividad antes que sentarse a escribir. Para la mayoría, la redacción es una labor muy difícil pesada. Esto es comprensible si se observa que la mayoría realiza simultáneamente las tres etapas del proceso de redacción: planifican, redactan y corrigen la vez. Esto es demasiado esfuerzo para el organismo humano. Es muy frecuente ver a personas sentadas frente al computador o ante las cuartillas en blanco sin tener todavía una idea clara de lo que se va a escribir. Pasa los tres minutos mirando el cielo raso, con la mente en blanco, tratando de imaginar como empezar. Al fin se decide y escribe unas cuantas líneas; luego las lee una y otra vez; borra y cambia alguna palabra y, otra vez, se pone a pensar que sigue. Otra laguna mental y al fin encuentra como continuar; lee todo lo que ha escrito, y así, sucesivamente. Esto es un derroche de tiempo y energía. Esta forma de redactar es lógicamente muy difícil y ...
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